Mata kuliah Biokimia bermaksud memberi bekal pemahaman kepada mahasiswa mengenai karbohidrat, lipid, asam amino & protein, asam nukleat, enzim, vitamin dan koenzim dan Bioenergitioka. Matakuliah ini juga memberi bekal pemahaman kepada mahasiswa mengenai reaksi-reaksi kimia (metabolisme) karbohidrat, asam amino & protein, lipid, asam nukleat yang terjadi dalam pencernaan makanan makhluk hidup serta peran hormon dalam pengaturan metabolisme tersebut

Capaian Pembelajaran

Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan mampu menguasai konsep biokimia, serta mampu menguasai konsep konsep lanjut, temuan dan tren perkembangan terkini terkait biokimia. Capaian pembelajaran mata kuliah dapat dipecah menjadi beberapa kompetensi dasar (kemampuan akhir yang diharapkan), yaitu: 1. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan penggolongan karbohidrat, rumus monosakarida, oligosakarida, polisakarida, sifat-sifat dan reaksi kimianya 2. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan struktur & penggolongan lipid, struktur, sifat fisika & kimia asam lemak & lemak, struktur & sifat fosfolipid, spingolipid & terpena, struktur, tatanama & sifat-sifat senyawa golongan steroid, komponen membran, difusi & trnspor aktif melalui membran. 3. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan struktur dan stereoisomer asam amino, sifat-sifat dan penggolongan asam amino, struktur , tatanama dan sifat-sifat peptida, fungsi protein, struktur, penggolongan dan sifat-sifat protein 4. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan asam nukleat, struktur nukleosidan & nukleotida, struktur asam deoksinukleat & asam ribonukleat dan cara isolasi asam nukleat 5. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan penggolongan vitamin, vitamin yang larut dalam air dan yang larut dalam lipid 6. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan klasifikasi enzim, mekanisme katalitik enzim dan kinetika enzim 7. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan proses endoterm dan eksoterm dalam sel, dan siklus energi dalam sel, proses reaksi metabolisme (katabolisme & anabolisme) serta dapat membedakan antara reaksi katabolisme dan anabolisme, organ penyerapan & pencernaan makanan dan dapat menerangkan proses pencernaan zat makanan 8. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan siklus energi dalam sel, siklus ATP, hidrolisis ATP dan dapat menjelaskan sistem ATP - ADP - AMP serta metabolisme energi dan zat makanan, nilai kalori zat makanan, metabolisme dasar dan keperluan energi 9. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan struktur, sifat kimia, biosintesis, sekresi, sel target, reseptor dan mekanisme kerja hormon 10. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan biosintesis & penguraian glikogen (glikolenesis & glikoneolisis) dan pengaturan sistesis & penguraian glikogen, penguraian & sintesis glukosa, glikolisis dan neoglikolisis, metabolisme lingkar glukoronat & biosintesis asam karboksilat, metabolisme piruvat & siklus TCA dan energi yang dihasilkan, efek Pasteur dan efek Crabtree 11. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan rantai respirasi, zat penghambat transpor elektron, energi transpor elektron, proses fosforilasi bersifat oksidatif , tempatnya dan mekanismenya, fotosintesis, tempatnya, pigmennya dan tahap reaksinya, klorofil & pigmen pelengkap, transpor elektron & fotofosforilasi serta fotorespirasi 12. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan katabolisme asam lemak, oksidasi asam lemak jenuh & tidak jenuh, biosintesis asam lemak, asam palmitat, dan asam lemak tidak jenuh, biosintesis TG, fosfolipid & kolesterol, katabolisme TG, fosfolipid & kolesterol, pengaturan metabolisme kolesterol serta kelainan metabolisme lipid turunan 13. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan biosintesis asam amino nonesensial, katabolisme protein dan nitrogen asam amino, katabolisme kerangka C asam amino, konversi asam amino menjadi produk khusus, metabolisme porpirin & pigmen empedu 14. Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan metabolisme nukleotida purin dan pirimidin

Pengetahuan Awal

Saat mengambil matakuliah ini, mahasiswa diharapkan telah: 1. Memiliki pemahaman mengenai struktur senyawa organik/ senyawa karbon 2. Memiliki pemahaman mengenai sifat & reaksi kimia senyawa karbon Pernah mengambil mata kuliah kimia Organik

Referensi Umum

• Jaim, JL, Sunjaya, J. Nitin J, 2005. Fundamental of Biochemistry, S Cand Company LTD, New Delhi(2733)

Referensi Buku Pustaka

• Kennelly, Peter J., et al..(2022).Harper's Illustrated Biochemistry, Thirty-Second Edition..ISBN 9781260469943.