Pengantar Teknologi Bioproses merupakan mata kuliah yang mengaplikasikan konsep teknik kimia (teknik reaksi kimia) pada sistem biologi yang melibatkan mikroorganisme. Pada mata ajaran ini mahasiswa akan diberi pengetahuan yang melibatkan multidisiplin untuk genetika, sel, metabolism dan konsep2 aseptik, kinetika mikroorganisme yang diperlukan baik secara teoritis dan aplikasi di laboratorium . Banyak produk yang dihasilkan dari aplikasi ini juga dibahas dalam mata kuliah ini.

Capaian Pembelajaran

CPMK-1: Mahasiswa mampu menjelaskan mengenai teknik penanganan mikroorganisme, konsep dasar metabolisme dari mikroorganisme serta peranan mikroorganisme dalam aplikasi bioproses di industri. CPMK-2: Mahasiswa mampu menjelaskan kinetika sterilisasi media serta mampu menghitung lama waktu sterilisasi yang dibutuhkan untuk proses sterilisasi secara batch CPMK-3: Mahasiswa mampu menghitung parameter kinetika pertumbuhan mikroorganisme pada sistem batch dan kontinyu serta menghitung parameter kinetika enzim, prinsip rekayasa pada aplikasi sistem biologi batch dan chemostat yang menjelaskan mulai dari persiapan bahan baku sampai pada pemisahan dan purifikasi produk dalam sistem bioproses.

Pengetahuan Awal

Tidak ada

Referensi Umum

• M. SHULER and F. KARGI (2002), Bioprocess Engineering: basic concepts, 2nd edition, Prentice Hall(2687)
• Michael J. PELCZAR and Roger D. REID (1972), Microbiology, New York : McGraw-Hill.(2685)
• Modul Praktikum(4657)
• Slide PPT(4656)
• T. McKEE and J.R. McKEE (1999), Biochemistry, an introduction, 2nd ed, McGraw -Hill.(2686)
• Textbook(4655)

Referensi Buku Pustaka

• Pelczar, Michael Joseph, et al..(1986).Microbiology..ISBN 9780070492349.
• McKee, Trudy, et al..(2003).Biochemistry..ISBN 9780072315929.
• Shuler, Michael L., et al..(2002).Bioprocess Engineering..ISBN 9780130819086.